品書き ・ NOODLE OTAKU

02

MISO

味噌

味噌の厚みと香りを、だしで伸ばします。寒い日に体が向く一杯です。

この一杯の組み立て
だし
昆布と干し椎茸。味噌に負けない濃さで。
たれ
味噌のかえし。発酵の厚みが主役です。
香味油
香ばしさに寄せた油を考えています。
仮のパッケージ
図面段階の仮案です。かたちも色も、味が決まってから決め直します。
準備中

この味は開発中です。できあがったら、まずサンプルをお送りします。ご興味のある方は hello@otakufoods.com まで。

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